De Marokkaanse keuken is bijzonder want het ligt tussen de Afrikaanse en de Mediterrane keuken in. De keuken heeft invloeden van de Arabieren, de Berbers en de Moren maar ook van andere keukens zoals de Corsicaans, Joodse, Midden-Oosterse, Portugese, Spaanse en Turkse. De combinatie van al deze verschillende invloeden maakt de Marokkaanse keuken spannend, veelzijdig verrassend en lekker.
